Karaciğere İyi Gelen Yiyecekler

En büyük organlardan biri olan karaciğerin, besinlerle birlikte alınan vitamin ve minerallerin emilmesi, vücuttaki zararlı maddelerin temizlenmesi gibi hayati görevleri bulunmaktadır. Düzenli alkol kullanımı ve aşırı yağlı gıdaların tüketimi karaciğer yağlanması, hepatit ve siroz gibi karaciğer hastalıklarına yol açabilmektedir. Karaciğer sağlığında ilk adım, tüketilen gıdaların dikkatle seçildiği bir dengeli beslenme programı olmalıdır. Doğru yiyecekler antioksidan etkileri ile karaciğeri temizler ve korur.

Karaciğer Sağlığı İçin Önerilen Gıdalar

Sebzeler: Sülfür içeren besinler karaciğeri temizler ve gıdalar yoluyla, çevresel faktörler ya da ilaçlar nedeniyle vücuda giren kimyasallardan daha kısa sürede kurtulmamızı sağlar. Sülfür bakımından en zengin sebzeler soğan, sarımsak ve lahanadır. Ayrıca brokoli, Brüksel lahanası tüketerek karaciğeri temizleyecek oranda sülfür alabilirsiniz. Tabii sadece bu sebzelerle kendinizi sınırlamayın ve genel sağlığınız açısından günde 3-4 servis taze sebze tüketmeye çalışın.

Meyveler: Antioksidan bakımından zengin meyveler karaciğerin normal fonksiyonlarını yerine getirmesine yardımcı olurken zararlı toksinlere karşı koruma sağlar ve bu toksinlerin vücuttan atılma sürecini hızlandırarak genel sağlığımıza katkıda bulunur. Toksinleri temizleme görevi olan karaciğer, meyvelerden gelen antioksidanlarla birlikte çalışır ve karaciğerin üzerindeki yük bu sayede azaltılabilir. Kivi, çilek, yaban mersini ve kızılcık gibi meyveler antioksidan bakımından oldukça zengindir. Portakal, greyfurt gibi turunçgiller, erik, armut, elma gibi meyveler karaciğeri korur. Hali hazırda bir karaciğer rahatsızlığınız varsa karaciğer hasarını arttırabilecek A vitamini içeren (kavun gibi) meyveler tüketmeyin.

Tahıllar: Tam tahıllı gıdalar düşük yağ oranı ve kompleks karbonhidrat içeriği ile sağlıklı bir karaciğer için gerekli besinler arasında yer almaktadır. Ayrıca antioksidan görevi gören ve vücut için gerekli vitaminleri, mineralleri içeren tam tahıllı gıdalar arasında buğday ekmeği, kepek, ve yulaf gevreğini sayabiliriz.

Protein: Vücudun enerjisini sağlayan ve kas dokusu oluşumunu destekleyen protein sağlıklı bir karaciğer için gereklidir. Ancak fazla protein karaciğeri yorabileceğinden uzmanlar tarafından önerilen günlük dozlarda tüketilmesi gerekir. Proteini yağlı et gibi karaciğer için pek de yararlı olmayan besinler yerine az yağlı yoğurt, peynir, soya fasulyesi, ıspanak, bezelye gibi alternatif kaynaklardan alabilirsiniz. Karaciğer hastalıkları bulunanlara doktor tarafından protein tüketimini sınırlandırmaları önerilebilir. Böyle bir durumda doğru protein miktarını belirlemek için doktorunuza danışmalısınız.

Lif: Lif içeren gıdalar yemeklerle alınan fazla yağın vücuttan atılmasına yardımcı olur. Besin lifi aynı zamanda karaciğere destek olarak vücudun temizlenmesi işlemine katkı sağlar. Mercimek, ıspanak, yulaf ezmesi, kepek, siyah fasulye, kuru fasulye gibi gıdaları beslenmenize ekleyerek almanız gereken lif miktarını alabilirsiniz. Ahududu, armut, elma ve muz gibi meyveler de lif bakımından zengindir.

Kaçınılması Gereken Gıdalar

Bazı yiyecekler karaciğere iyi gelirken bazıları karaciğer sağlığını bozabilir. Alkol bu listenin ilk sırasında yer almaktadır. Eğer karaciğeriniz sağlıklıysa günde 2 bardaktan fazla alkol tüketmemelisiniz. Karaciğer hastalığınız bulunuyorsa alkolü tamamen bırakmanız önerilir. Yine karaciğer hastalarının A vitamini tüketimini kontrol altında tutmaları gerekmektedir. Normal olarak alınan A vitamininin genel olarak karaciğere bir zararı yoktur ancak aşırı A vitamini karaciğer hücrelerinde tahribata yol açabilir. Yüksek oranda A vitamini içeren gıdalar arasında havuç, yağlı süt, yumurtayı sayabiliriz.

Karaciğer hasarını önlemek için doymuş yağ tüketimini azaltmak gerekmektedir. Kırmızı et, margarin, kızartılmış gıdalar doymuş yağ içerir ve sadece karaciğer için değil kalp ve damar sağlığı açısından da zararlıdır. Yağlı et yerine tavuk, hindi eti veya balık tüketebilirsiniz. Yemeklerde doymuş yağ içeriğini azaltmak için zeytinyağı kullanabilirsiniz. Yumurta yerken kolesterolü düşürmek ve yağ birikimini engellemek için sarılarını ayırabilirsiniz.

Bazı karaciğer hastalıkları karaciğerin protein sentezini yapmasını önleyerek damarlardan sıvı sızmasına ve diğer dokularda sıvı birikmesine neden olabilir. Fazla tuz tüketimi vücudun tuttuğu su miktarını arttırdığından dokularda biriken sıvılar ödem oluşumuna yol açabilir. Tuz alımını (sodyum) kontrol altında tutarak sıvı birikimini ve şişliği azaltabilirsiniz. Yüksek oranda sodyum içeren gıdalar arasında konserve yiyecekler, fast food ürünleri, şarküteri ürünleri, işlenmiş etler, hazır çorbalar sayılabilir.

Kaynaklar




İlginizi çekebilecek diğer yazılar

,

Karaciğere İyi Gelen Yiyecekler İçin 11 Yorum Yapılmış

  1. Serdar 20/06/2013 #

    Hepatit B rahatsızlığına yakalananlar için bir yemek listesi önerebilir misiniz ? Teşekkür ediyorum.

    • Akerim 08/02/2014 #

      Eşimde hepatit b vardı yazın bol bol kaysı tüketti ve geçti tavsiye ederim.

  2. ali 16/10/2013 #

    Serdar bey market ürünlerinden uzak durun yeter. Doğal beslenin, yağlı yemeyin, şekeri, tuzu kısın, bol sebze tüketin, az meyve. Bir de çörek otu ve zerdeçal öneriyorum. Tahıl ekmeği yiyin. Yemek çok yemeyin hiç bir sorun kalmaz. Geçmiş olsun.

  3. bedia 21/10/2013 #

    Benim eşime karaciğer yanması teşhisi kondu. Yardımcı bir bilgi verirseniz çok sevinirim lütfen.

    • mehmet 08/01/2014 #

      Enginarı kaynatıp aç karnına içmesini öneririm.

  4. özge 27/12/2013 #

    Kızımda kalp büyümesi var ondan dolayı karaciğeri büyük böyle durumu olan var mı ne iyi gelir? Teşekkürler.

  5. Nafiz 29/12/2013 #

    Hocam annem hepatit c hastası tedavi görüyor ancak bir yıl tedaviye ara vermiş yaklaşık 4 aydır tekrar tedaviye başladı. Verilen iğne ve hapları kullanınca bir kaç gün kendine gelemiyor. Yorgunluk halsizlik, iştahsızlık ve üşüme var hocam neler önerirsiniz, tedavi veya beslenme olarak teşekkür ederim.

  6. adem 17/01/2014 #

    Merhaba, annem için karaciğerde 3. derece yağlanma var denildi bu da bizleri korkutuyor. Ne yapmalı ve nasıl önlem almalıyız, yardımcı olur musunuz rica etsem. İyi çalışmalar başarılarınızın devamını diliyorum.

  7. Akhenaton 21/02/2014 #

    Mükemmel liste. Çalışmalarınızda başarılar dilerim.

  8. hcc 07/03/2014 #

    Merhaba. Karaciğer kanserine bitkisel tedavi olarak ne önerirsiniz (böbrek yetmezliği ve alkole bağlı daa sirozu var)

  9. bedirhan dogrusöz 04/04/2014 #

    Hocam benim annemin karaciğerinde iltihaplı yara var ne yapmamızı önerirsiniz?

Bir Cevap Yazın

Sade Yeşil