Kalori Nedir?

“1500 kalorilik diyet”, “aldığınız kaloriye dikkat edin”, “hazır gıdalar çok kalorilidir”, “zayıflamak için gün boyu aldığınız kaloriden daha fazlasını yakmanız gerekir” gibi cümleleri sık sık duyuyorsunuz. Peki, dengeli beslenme ve kilo vermek için bu kadar önemli olan kalori nedir, biliyor musunuz?

data-ad-region="test">

Kalori, neredeyse tüm gıdalarda bulunan ve vücudun fonksiyonlarını yerine getirmesi için gereken “enerjinin” birimidir. Daha bilimsel bir açıklamayla; 1 gram suyun sıcaklığını 1 derece yükseltmek için gereken enerji miktarına “kalori” denir.

Evet, artık zayıflamaya çalışırken sık sık karşımıza çıkan yemeklerin içindeki kilo aldıran “şey”in ne olduğunu bildiğimize göre, “günlük kalori ihtiyacı nedir?”, “gıdaların kalori değeri nasıl hesaplanır?” gibi kaloriyle ilgili diğer soruların cevaplarına geçebiliriz.

Günlük Ne Kadar Kalori Almalıyım?

Her gün, vücudun normal fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için gereken kalori, yaşınıza, cinsiyetinize, fiziksel aktivitenize göre değişebilir.

Kalp, akciğerler, beyin gibi kilit organların düzgün çalışması için gereken minimum enerji 1000-1400 kalori arasındadır. Bu rakam dinlenir halde ihtiyaç duyulan kalori miktarıdır.

Aslında bir genelleme yapmak doğru değil, çünkü “dinlenir haldeki metabolizma hızı” kişinin yaşına, kas yoğunluğuna, cinsiyetine ve kilosuna göre değişmektedir.

Bütün gün koltukta hareket etmeden televizyon seyretmeyecekseniz bu minimum kalorinin üstüne 400-600 kalori daha eklemelisiniz. Çünkü sabah servise yürümek, iş yerinde merdiven çıkmak, arabayı park ettiğiniz yerden eve yürümek gibi fiziksel aktivitelerin hepsi bir miktar kalori harcamanıza neden olur.

Bu rakamların sadece genel ortalamalar olduğunu ve sizin ihtiyacınız olan kalorinin bu rakamlardan daha fazla olabileceğini tekrar hatırlatıyorum.




data-ad-region=”test”>

Gıdaların Kalori Değeri Nasıl Hesaplanır?

Hemen hemen tüm gıdalar ve içecekler bir miktar kalori içerir. Bazı gıdalar daha az (örneğin 1 kase marul 10 kalori içerir), bazı gıdalar ise daha yüksek (yarım kase fındık yaklaşık 400 kalori içerir) kalori değerine sahiptir. Bir gıdanın ne kadar kalori içerdiğini öğrenebilmek için ne kadar karbonhidrat, yağ ve protein içerdiği bilmelisiniz.

1 gram karbonhidrat 4 kalori, 1 gram protein 4 kalori ve 1 gram yağ 9 kalori değerine sahiptir. Eğer yemeklerin bu besin değerlerinden ne kadar içerdiğini bilirseniz kalorisini hesaplayabilirsiniz.

Tabii artık bunu bizim yerimize yapan ve işimizi oldukça kolaylaştıran web siteleri var. Bu sitelerde pek çok gıdanın ve içeceğin kalori değerleri bulabilirsiniz.

Ben kalorisini merak ettiğim bir şey olduğunda sözlükten İngilizcesine bakıyorum ve besin veri tabanında aratıyorum. Hazır gıdaların, atıştırmalıkların çoğunun paketinde kalori değerini bulabilirsiniz.

Kaloriler ve Kilo Alma

Harcadığınız enerjiden daha fazlasını gıdalar yoluyla alırsanız bir süre sonra kilo almaya başlarsınız. 3500 kalori yaklaşık yarım kiloya denk gelmektedir. Eğer 1 hafta boyunca günde 500 kalori fazlanız olursa hafta sonunda tartıda 500 gram daha ağır olabilirsiniz.

Tabii öncelikle metabolizma hızınızı öğrenmelisiniz. Örneğin; vücudunuz her gün 2000 kaloriye ihtiyaç duyuyorsa kilo almak için günde 2500 kalori almanız gerekir. Burada alınan kalorinin “kaynağı” sağlığınız açısından önem taşımaktadır.

Yüksek kalorili diye sürekli “hamburger” yemek kolesterolünüzü yükseltip kalp hastalıkları riskini arttırır. Yüksek kalorili ancak sağlıklı ve besin değeri yüksek gıdalara yönelmelisiniz.

Kaloriler ve Kilo Verme

Kilo vermenin tek koşulu gıdalar ve içeceklerden aldığınız enerjinin (kalorinin) gün içinde harcadığınız kaloriden az olmasıdır. Örneğin sabit kilonuzu korumak için 2000 kaloriye ihtiyacınız varsa günde 1500 kalori alarak kilo verebilirsiniz.

Ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, eğer aldığınız kalori miktarını büyük oranda azaltırsanız halsizlik, vitamin ve mineral eksikliği yaşayabilirsiniz.

Bu nedenle kaloriyi sağlıksız düzeylere çekmek yerine düzenli egzersiz yaparak yaktığınız kaloriyi arttırmanız daha sağlıklı olacaktır.

Ayrıca düşük kalorili “şok” diyetlerle verilen kiloların daha sonra fazlasıyla geri alındığı bilinmektedir.

Kaynaklar
data-ad-region="test">

İlginizi çekebilecek diğer yazılar

,

Kalori Nedir? hakkında 3 yorum yapılmış

  1. erdem 11/04/2014 at 12:59 #

    Site sorumlularına bir soru sormak istiyorum cevaplarlarsa memnun olurum başkaları da faydalanır. Kilo vermek için spor yapıyorum ve kilo veriyorum. Ancak yan etki olarak unutkanlık dalgınlık gibi şeyler oluyor. Ceviz kuru üzüm gibi gıdalarla bunu telafi ediyorum. Kilo vermemi engelleyemeyecek şekilde yetişkin bir bay olarak günde kaç tane ceviz, kuru üzüm, badem yemeliyim. Teşekkürler.

    • Kutlu 19/07/2015 at 16:34 #

      Erdem bey, bir buçuk yıl geçmiş, artık bir anlamı kalmamıştır ama denk gelen başkaları olursa diye açıklamada bulunuyorum. Kilo vermenin unutkanlık ve dalgınlık gibi yan etkileri yoktur. Ancak kilo verme sürecinde bu belirtiler ile karşılaştıysanız muhtemelen beslenme dengeniz aksamış ve mineral ve vitamin sorunlarınız oluşmuş olabilir, ben öncelikle doktor önerisi ile tahlil yaptırın derdim. Bu belirtilenlerin işaret ettiği sinyal Omega 3 eksiği (D Vitamini için) gibi görünüyor (ancak doktor değilim, bir doktor veya diyetisyene danışın).

      Ceviz, fındık fıstık gibi besinler dengenizi korumanız için iyidir, kilo vermek için normal beslenmenizi azaltmayın, gereksiz kalori yükleyen şeyleri (aşırı karbonhidrat ve yağ içeren besinleri, pilav, ekmek, makarna) tüketimini azaltırsanız daha yararlı olur (tamamen kesmeyin onlar da lazım ama az olmalı). Spor yapıyorsanız özellikle aldığınız protein miktarını arttırmanız gerekecektir. Pratik olarak soruyorsanız, ağırlığınıza bağlı olarak 2-3 ceviz, 5-10 fıstık “veya” 5-10 kadar fındık normaldir. Çiğ olanlarını tüketmeniz daha yararlıdır. Kuru üzüm önerilmiyor.

  2. Burak 07/08/2016 at 10:50 #

    Arkadaşlar bende spor yspiuorim vucud gelistiriyorum benim ne yemem icmem lazim kalori almam lazim ne yapmaliyim

Bir Cevap Yazın