K Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

Yağda çözünen vitaminler arasında yer alan K vitamini vücudumuzda yağ dokusunda ve karaciğerde depolanır. En önemli görevi kanın pıhtılaşmasını sağlamaktır ve K vitaminindeki “K” Almanca Koagulationsvitamin’den (pıhtılaşma vitamini) gelmektedir. Kanın normal şekilde pıhtılaşmasını sağlamanın yanı sıra kemikleri kırılmaya karşı korur, menopoz sonrası kemik kaybını önler, damar sertliği riskini azaltır, karaciğer ve prostat kanseri riskini düşürür. K vitamini eksikliği sık görülen bir durum değildir, çünkü günlük olarak tüketilen yeşil yapraklı sebzelerin çoğu bu vitaminden bol miktarda içermektedir. Ayrıca bağırsaklarda bulunan “iyi” bakteriler K vitamini üretebilmektedir. Ancak antibiyotik kullanımı, K vitaminin vücut tarafından emilmesini önleyen hastalıklar (safra kesesi veya safra yolu hastalıkları, kistik fibrozis, çölyak hastalığı), karaciğer hastalıkları, kan inceltici ilaçlar, ciddi yanıklar ve hemodiyaliz tedavisi K vitamini eksikliğine neden olabilir. Bu gibi durum ve hastalıklar sırasında doktorunuz K vitamini takviyesi önerebilir.

K Vitamini Bulunan Besinler

Düzenli olarak koyu yeşil yapraklı sebzeler tüketiyorsanız (kale, ıspanak, brokoli…) büyük ihtimalle yeterli miktarda K vitamini alıyorsunuz demektir. Çeşitli sağlık koşulları nedeniyle beslenmenizi K vitamini bakımından zenginleştirmek istiyorsanız aşağıda K vitamini içeren yiyeceklerin bir listesini bulabilirsiniz. Ancak bu listede yer alan bazı yiyeceklerin herkes tarafından tüketilmesi uygun olmayabilir. Sizin sağlık koşullarınıza en uygun beslenme programı için bir uzmana danışabilirsiniz.

Fesleğen: 1 yemek kaşığı (yaklaşık 4 gr) kurutulmuş ve öğütülmüş fesleğen 77.2 mcg K vitamini içerir ve bu miktar günlük K vitamini ihtiyacının neredeyse tamamını karşılar. K vitamini desteği için yemeklerinizde ve salatalarınızda daha çok fesleğen kullanabilirsiniz.

Adaçayı: 1 yemek çorba kaşığı kurutulmuş adaçayı günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık %45’ini karşılar. Aynı zamanda demir, magnezyum, folat, A vitamini, B6 vitamini, bakır ve C vitamini bakımından oldukça iyi bir kaynaktır.

Kekik: Kekik kurutulmuş baharatlar arasında K vitamini bakımından en zengin baharattır. 1 çay kaşığı kekik günlük K vitamini ihtiyacının %20’sini karşılar.

Ispanak: 1 adet orta boy ıspanak yaprağı 48.3mcg K vitamini içerir ve bu miktar günlük ihtiyacının %60’ına denk gelmektedir. Yani 2 yaprak çiğ ıspanakla hazırlayacağınız salatadan günlük alınması önerilen K vitaminini fazlasıyla alabilirsiniz.

Karalahana: 28 gram haşlanmış kara lahana yaprakları günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık 1.5 katı kadar K vitamini içerir. Karalahana aynı zamanda A vitamini, C vitamini, folat, kalsiyum, demir, manganez bakımından zengindir.

Taze Soğan: Salata ve çorbalarda sıkça kullanılan taze soğan tam bir K vitamini deposu. 100 gram (1 kase doğranmış) taze soğan günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık 2.5 katını karşılar.

Brüksel Lahanası: 1 adet Brüksel lahanası 33.6 mcg K vitamini içerir ve günlük ihtiyacın %42’sini karşılar.

Brokoli: 1 adet brokoli günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık %65’ini karşılar.

K Vitamini İçeren Diğer Besinler

  • Maydanoz
  • Marul
  • Lahana
  • Kuşkonmaz
  • Köri
  • Paprika
  • Pul biber
  • Salatalık turşusu
  • Kurutulmuş domates
  • Havuç
  • Kereviz
  • Soya fasulyesi
  • Kuru karanfil
  • Kaju
  • Böğürtlen
  • Yabanmersini
  • Dut
  • Ahududu
  • İncir
  • Armut

Günlük Olarak Alınması Önerilen K Vitamini Miktarı

K vitamini ihtiyacı yaşa ve cinsiyete göre değişebilir. Bazı ilaçlar K vitamini ihtiyacını arttırabileceğinden (antibiyotikler, kan inceltici ilaçlar gibi) düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız, K vitamini takviyesine ihtiyacınız olup olmadığını doktorunuzdan öğrenebilirsiniz. Aşağıdaki rakamlar U.S. National Library of Medicine’den alınmıştır.

0-6 Ay Arası: 2 mcg
7-12 Ay Arası: 2.5 mcg
1-2 Yaş Arası: 30 mcg
4-8 Yaş Arası: 55 mcg
9-13 Yaş Arası: 60 mcg
14-18 Yaş Arası: 75 mcg
19 Yaş Üstü: 90 mcg

K Vitaminin Öne Çıktığı Durumlar

K vitamini, aşağıdaki durum ve hastalıklardan korunmak veya bu hastalıkların tedavisinde önemli olabilir.

  • Antikoagülan tedavi
  • Kemik kırığı
  • Kronik karaciğer hastalığı
  • Kistik fibrozis
  • Damar sertliği
  • İnflamatuar bağırsak hastalığı
  • Karaciğer kanseri
  • Pankreas kanseri
  • Böbrek taşları
  • Gebelikte bulantı ve kusma
  • Osteopeni (kemik kaybı)
  • Osteoporoz
  • Tromboz

K Vitamini Eksikliği ve Fazlalığı

K vitamini eksikliğinde adet kanamasında artış, diş eti kanaması, burun kanaması, idrarda kan, kolay yaralanma ve morarma, kesiklerin normalden uzun kanaması gibi belirtiler görülebilir. Uzun dönemli K vitamini eksikliğinde ise kemik yoğunluğu azalır ve kemik kaybı yaşanabilir. K vitamini eksikliğiyle bağlantılı olarak yumuşak dokularda kalsiyum birikimi artar ve damar sertliği, böbrek taşı gibi sorunlar görülebilir.

Fazla K vitamini tüketiminin ise (sentetik K vitamini dışında) herhangi bir zararı bulunmamaktadır. Yapılan bir çalışmada günlük 340 mcg (günlük önerilen miktarın yaklaşık 4 katı) K vitamini alımında dahi herhangi bir toksik etki belirlenmemiştir.

Kaynaklar




İlginizi çekebilecek diğer yazılar

, , , , , , , ,

K Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? İçin 9 Yorum Yapılmış

  1. türkan 19/09/2013 #

    çok güzel bir yazı çok işime yaradı.

  2. harika 24/09/2013 #

    Harikaydı bunu yazana çok teşekkür ederim, çok işime yaradı.

  3. hediye 02/10/2013 #

    Harika bir yazı bunu yazana teşekkür ederim.

  4. harika02 24/11/2013 #

    Harika çok işime yaradı bu bilgiler teşekkür ederim bunu yazan kişiye :D

  5. İsabella 30/12/2013 #

    Çok detayla ve emekle hazırlanmış. Gayet güzel. Ama benim bu bilgileri slayt şeklinde hazırlamam gerekiyor. Kopyalama ve yazdırma yasağı var sanırım ben nasıl alabilirim bu bilgileri? Ödevim 01/01/2014 tarihine kadar hazırlamam gerekiyor. Kısa bir süre içerisinde yardımcı olursanız sevinirim. Teşekkürler.

  6. murat 02/01/2014 #

    Sağ ol teşekkür ederim sınava yardımcı oldu.

  7. afet 06/01/2014 #

    Ben kalp kapağından ameliyatlıyım, kalp doktorum sadece K vitamini yemem gerektiğini söylüyor. Fakat ben K vitamini hangilerin de var hangilerin de yok bilmiyorum ne kadar dikkat etsen kan oranımı ayarlayamıyorum. Sizden ricam K vitamini içeren besinler neler, neler yemeliyim bilgilendirirseniz çok sevinirim.

  8. harika 18/02/2014 #

    Çok işime yaradı mükemmel bilgiler.

  9. Nurgül 16/03/2014 #

    Afet hanım bende kalp kapak ameliyatı geçirdim K vitamini kanda pıhtı yapıyor diye biliyorum o vitaminleri çok az yememiz lazım hatta comadin kullanıyorsanız bir kitapçık var K vitaminlerini nasıl tüketmeliyiz diye hastanelerde bulabilirsiniz bana oradan vermişlerdi.

Bir Cevap Yazın